Tomahawk
4 personen
Tomahawk
4 personen
Boodschappenlijst
✓ Tomahawk steak
✓ Zeezout
✓ Peper
✓ SMAAKgeheimen BBQ Toppingsaus Smokey
Bereidingswijze
Stap 1 > Dep de steak droog zodat het een mooi grillpatroon krijgt. Smeer de tomahawk in met de BBQ Toppingsaus Smokey en laat deze op de BBQ karamelliseren. Grill de steak eerst aan op een hete barbecue met een draai peper en grof zeezout.
Stap 2 > Laat, wanneer er een mooi grillpatroon is ontstaan, de tomahawk nog rustig verder garen tot een kerntemperatuur van +/- 52 graden Celsius*. Gebruik hiervoor een temperatuur meter. Deze kerntemperatuur is voor medium rare.
Stap 3 > Haal tot slot de tomahawk van de BBQ en serveer met de BBQ Toppingsaus Smokey of een andere favoriet!
*Wil je de steak doorgaren in de oven? Laat hem dan zacht verder garen in de oven op 120 graden Celsius tot een kerntemperatuur van +/- 52 graden Celsius.
Tip van gastronoom-sommelier Adrie
Combineer met een volle Rioja reserva, passend met robuustheid van het gerecht door de lange rijping op hout!
Boodschappenlijst
✓ Tomahawk steak
✓ Zeezout
✓ Peper
✓ SMAAKgeheimen BBQ Toppingsaus Smokey
Bereidingswijze
Stap 1 > Dep de steak droog zodat het een mooi grillpatroon krijgt. Smeer de tomahawk in met de BBQ Toppingsaus Smokey en laat deze op de BBQ karamelliseren. Grill de steak eerst aan op een hete barbecue met een draai peper en grof zeezout.
Stap 2 > Laat, wanneer er een mooi grillpatroon is ontstaan, de tomahawk nog rustig verder garen tot een kerntemperatuur van +/- 52 graden Celsius*. Gebruik hiervoor een temperatuur meter. Deze kerntemperatuur is voor medium rare.
Stap 3 > Haal tot slot de tomahawk van de BBQ en serveer met de BBQ Toppingsaus Smokey of een andere favoriet!
*Wil je de steak doorgaren in de oven? Laat hem dan zacht verder garen in de oven op 120 graden Celsius tot een kerntemperatuur van +/- 52 graden Celsius.
Tip van gastronoom-sommelier Adrie
Combineer met een volle Rioja reserva, passend met robuustheid van het gerecht door de lange rijping op hout!
