✓ 1 citroen (schoongeboend)
✓ 4 eieren (gesplitst)
✓ 200 g witte basterdsuiker
✓ 1 el maïzena (gezeefd)
✓ 250 g aardbeien (gehalveerd)
✓ 125 g frambozen
✓ 1 mango (geschild)
✓ 1 el poedersuiker
✓ 250 ml slagroom
✓ munt
✓ SMAAKgeheimen Chutney Mango Peppadew
✓ bakpapier
 

Stap 1 > Verwarm de oven voor op 150 graden. Rasp de citroen en pers de vrucht. Klop vervolgens de eiwitten in een schone, droge kom stijf. Voeg de basterdsuiker toe en klop tot het eiwit pieken vormt.

Stap 2 > Voeg daarna de maïzena, 1 theelepel rasp en 3 eetlepel citroensap toe. Schep daarna het eiwit in een cirkel van 30 cm doorsnee op een bakplaat met bakpapier. Bak de pavlova in de oven in 1 uur gaar. Zet de oven uit en laat de pavlova nog 1 uur in de oven staan.

Stap 3 > Neem daarna de pavlova eruit en laat afkoelen. Klop de ongezoete room stijf en schep deze op de schuimtaart. Verdeel de Smaakgeheimen Chutney Mango Peppadew over de slagroom. Garneer met stukjes aardbeien, frambozen, mango en munt.

Bron foto: Artur Rutkowski